o que é ? / what is it?

 

Na Cantina é um espaço gastronômico dentro da Casa Firjan (Botafogo, Rio de Janeiro) criado para ser a cantina dos estudantes, daqueles que trabalham no bairro, dos vizinhos da região, das famílias e todos que acreditam que comida boa é a que faz bem. Quem lidera o projeto e a cozinha é a chefe Flávia Quaresma.

"Na Cantina", "The canteen" is a restaurant located inside Casa Firjan (Botafogo, Rio de Janeiro). Flávia Quaresma is not only the chef but also the creator behind it. She wanted to offer good food for those that are studying in Casa Firjan, working in the area, for the families and for everyone that believe that " good food is the one that makes you feel well!".

 

conceito criado / concept created

 

Valorizamos a energia de todas as mãos que se envolveram no processo para que a comida chegasse até aqui. As mãos que plantam, que regam, que colhem, que lavam, que cortam, que temperam, que cozinham. As mãos que servem e oferecem, valorizamos as mãos que colorem os nossos pratos.

We value the energy of all the hands that were involved in the process.The hands that plant, wash, cut, cook. The hands that serve and offer, we value the hands that color our dishes.